基礎クラス
初心者対象の「実習付き」レッスンです。
2024年6月(1) カルピスとみかんのヴェリーヌ
カルピスムース、みかんジュレ、カルピスクリームを重ねます。
手間をかけずにさっとできる、夏のデザートです。
参照ブログ ： カルピスのヴェリーヌ:お菓子のDiary(grisblog.com)
レシピ料金：「４回コース」2024年7月の「蜜柑のコロン」をお申込みいただくと、無料でついてきます。
2024年6月(2) ラズベリーアイスクリーム
フードプロセッサーで作るこの方法を知って、アイスクリームマシンを手放した、お勧めの作り方です。
様々な味のアイスクリームを家庭で作れるようになります。
参照ブログ ： ラズベリーとカルピスのアイスクリーム:お菓子のDiary(grisblog.com)
2024年5月(1) シュークリーム
コツを掴めば失敗なし！ころころの球体に膨らみます。
たっぷりのクリームを詰めれば、永遠の愛されスイーツの完成です。
参照ブログ ： シュー皮を受講済みの方に、プレゼント:お菓子のDiary(grisblog.com)
2024年5月(2) キウイフルーツのヴェリーヌ
ボトムにとろりとしたヨーグルトソース。そしてヨーグルトムースを重ねます。
細部にこだわり、全体の統一感を出しました。
簡単なのに見栄えがします。繰り返しお作りいただきたいレシピです。
参照ブログ ： 通信レッスン「ヨーグルトのヴェリーヌ」:お菓子のDiary(grisblog.com)
レシピ料金 ： 1,100円
販売期間 ： 2024年8月31日まで
2024年4月(1) メルティ―・ストロベリーチーズケーキ
ボトム生地はグラハムビスケットを砕いて使用。アパレイユは、ワンボールでぐるぐる混ぜるだけ。
簡単で美味しく、華やかなチーズケーキです。
参照ブログ ： 通信レッスン「メルティー・ストロベリーチーズケーキ」:お菓子のDiary(grisblog.com)
レシピ料金 ： 1,000円
販売期間 ： 2024年6月30日まで
2024年4月(2) ケイク オ シトロン
普通のケイクに見えますが、驚くほどたくさんのシロップを打つスペシャリテ。
先輩生徒さんお勧めの普遍的なケイクですので、ぜひレパートリーに加えてください。
参照ブログ ： 通信レッスン「ケイク オ シトロン」:お菓子のDiary(grisblog.com)
レシピ料金 ： 800円
販売期間 ： 2024年6月30日まで
2024年2月(1) ルーレ プランタン
華やかで美味しい、春のロールケーキ。初心者でも失敗しづらいビスキュイ生地です。
短時間で仕上げるので、おもてなしやおやつに気軽にお作りいただけます。
先輩生徒さんたちのリピートレシピです。
参照ブログ ： 通信レッスン「ルーレ プランタン」:お菓子のDiary(grisblog.com)
レシピ料金 ： 1,500円
販売期間 ： 2024年5月30日まで
2024年2月(2) マドレーヌ
私自身、長年リピートしているお気に入りのマドレーヌです。
深めの型が可愛らしいです。
参照ブログ ： 基礎クラスのもう１品:お菓子のDiary(grisblog.com)
2024年1月(1) フィナンシェ ドゥーブル ショコラ
バレンタインデーに向けて、ショコラ味のフィナンシェを。
サバラン型では、カカオ分の違いを楽しんでいただくスタイルに。
白いドットの数がカカオの含有量を示しています。
マフィンパンで作る円形フィナンシェも可愛いです。
参照ブログ ： 通信レッスン「フィナンシェ ショコラ」:お菓子のDiary(grisblog.com)
レシピ料金 ： 1,300円
販売期間 ： 2024年4月30日まで
2024年1月(2) マンディアン
「イタリアーノ」：レモンチョコレート×ミルクチョコレート×ヘーゼルナッツ
「フランチェーゼ」：いちごチョコレート×ダークとこレート×クランベリー
イタリアとフランスをイメージしたマンディアンです。
箱に入れると素敵なギフトになります。
参照ブログ ： 通信レッスン「マンディアン」:お菓子のDiary(grisblog.com)
レシピ料金 ： 1,000円
販売期間 ： 2024年4月30日まで
2023年12月 いちごのショートケーキ
スポンジ生地の作り方、クリームのナッペ、絞り方を学んでいただきました。
12cmのケーキを1人１台作成。（高さがあるので5人前）
「いちごのショートケーキ」はお菓子作りの必須メニューです。
初心者さんたちも素晴らしい出来栄えでした。
参照ブログ ： 基礎クラスのレッスンでした:お菓子のDiary(grisblog.com)
